家畜とミルクと、病気

農耕とほぼ同じ時期に、もう一つの大転換が起きました。

動物を、飼うようになったことです。

犬はもっと前でしたが、食用の家畜はこの時期です。

西アジアでは、およそ1万年前ごろからヤギとヒツジが家畜化されます。
続いてウシとブタ。

これが、人類の体と社会を、根本から作り変えました。

家畜化の初期には、動物は主に肉として利用されていました。